Análise de Componentes do Leite: Proteína, Gordura, Lactose e Mais
A análise dos componentes do leite, como proteína, gordura e lactose, é fundamental para garantir a qualidade nutricional e atender aos rigorosos padrões da indústria de laticínios. Esses elementos não apenas definem o valor nutricional do produto, mas também influenciam sua textura, sabor e adequação a diferentes processos de produção, como a fabricação de queijos, […]
Análises de Qualidade do Leite: Métodos Avançados de Citometria de Fluxo e Espectrometria
A qualidade do leite é um fator crítico na indústria de laticínios, impactando diretamente a segurança alimentar e a produção de derivados de alto valor agregado. Com o avanço das tecnologias de análise, métodos como a citometria de fluxo e a espectrometria têm revolucionado o controle de qualidade, permitindo uma avaliação precisa e rápida de […]
Controle de Qualidade do Leite: A Importância da CCS (Contagem de Células Somáticas)?
O controle de qualidade do leite é um fator essencial para garantir a segurança e a excelência do produto final, e a Contagem de Células Somáticas (CCS) desempenha um papel fundamental nesse processo. A CCS é um indicador direto da saúde do rebanho e da qualidade do leite produzido. Quando os níveis de células somáticas […]
Como Monitorar a Qualidade do Leite de Tanques Refrigeradores?
Manter a qualidade do leite em tanques refrigeradores é essencial para garantir a segurança alimentar e a satisfação do consumidor. O monitoramento eficaz desses tanques é crucial, pois qualquer falha na conservação pode levar a deterioração do produto e perdas significativas. A abordagem para assegurar a integridade do leite envolve a implementação de tecnologias avançadas […]
Escola de Veterinária recebe visita técnica da ALMG para avaliar impactos da Stock Car
Comissão de Educação da ALMG foi representada pela deputada estadual Beatriz Cerqueira No dia 24 de maio de 2024, a Escola de Veterinária recebeu a deputada estadual Beatriz Cerqueira, presidente da Comissão de Educação, Ciência e Tecnologia da Assembleia Legislativa de Minas Gerais Minas Gerais (original name) Minas Gerais , para uma visita […]
Conferência sobre inteligência artificial na cadeia do leite
Subtítulo: Professor Leorges Fonseca participou de conferência da American Dairy Science Association, nos Estados Unidos O Prof. Leorges Fonseca participou neste mês de maio/24 de uma conferência da American Dairy Science Association, nos Estados Unidos, que tratou do uso de inteligência artificial (IA) na cadeia do leite. Desde 2017 esta área de pesquisa tem tido […]
